ناحیه اصلی منو
ناحیه منو

| سایت خبری نکته نیوز

امروز : شنبه, ۲۹ مهر , ۱۳۹۶ ، ساعت : ۰۱:۱۶
مکان فعلی شما : صفحه اصلی / بهداشت و تغذیه, خواندنی > آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟

آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟

آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟ گندم سیاه خواص بسیار زیادی دارد که ما در این مطلب به مهم ترین موارد آن ها اشاره می کنیم تا بدانید و از آن حتما استفاده نمایید. گندم سیاه: منبع ...

آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟

آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟

گندم سیاه خواص بسیار زیادی دارد که ما در این مطلب به مهم ترین موارد آن ها اشاره می کنیم تا بدانید

و از آن حتما استفاده نمایید. گندم سیاه: منبع پروتئیناگرچه گندم سیاه جزو غلات نیست

اما اغلب آن را با گندم مقایسه می کنند. گندم سیاه در مقایسه با گندم، پروتئین بیشتری دارد. با توجه به

محل کشت این ماده غذایی میزان پروتئین گندم سیاه به ۱۵ درصد وزن آن (گندم سیاه خشک) می رسد.

 

این ماده غذایی تمام اسیدآمینه ها را دارا می باشد. به همین دلیل برای گیاهخوارها یک ماده غذایی مفید است

و از بروز کمبود پروتئین جلوگیری می کند.

 

گندم سیاه: برای سیری

گندم سیاه حاوی کربوهیدرات های پیچیده و فیبرهای محلول در آب مانند پکتین است.

این ترکیبات خواص سیرکنندگی دارند. متخصصان می گویند که بعد از مصرف لازانیای تهیه شده

از گندم سیاه بیشتر از خوردن لازانیای گندم معمولی احساس سیری می کنید.

 

گندم سیاه: فاقد گلوتن
شاخص گلیسمی گندم سیاه بین ۳۰ تا ۳۵ است که پایین تر از گندم و غلات دیگر می باشد.

افرادی که خود را در معرض دیابت می بینند می توانند از این ماده غذایی برای کاهش خطر ابتلا به

این بیماری استفاده کنندبا وجود اینکه نام این ماده غذایی گندم سیاه است اما ارتباطی با گندم ندارد.

این ماده غذایی برای افرادی که نسبت به گلوتن موجود در گندم حساسیت دارند مفید است چون فاقد

این ترکیب می باشد. طعم گندم سیاه مانند فندق بوده و برای این افراد مناسب است.

 

گندم سیاه: خواص آنتی اکسیدانی
گندم سیاه در مقایسه با گندم یا جو میزان بیشتری آنتی اکسیدان دارد. این ماده حاوی اسیدفنولیک و

همچنین فلاوونوئیدها است که اثرات ضدالتهابی دارند و سلامت قلب و عروق را تقویت می کنند. این ترکیبات

همچنین از ابتلا به برخی سرطان ها جلوگیری می کنند.

آیا می دانستید گندم سیاه چه خاصیت هایی دارد؟؟؟

گندم سیاه: شاخص گلیسمی پایین
شاخص گلیسمی گندم سیاه بین ۳۰ تا ۳۵ است که پایین تر از گندم و غلات دیگر می باشد. افرادی که خود

را در معرض دیابت می بینند می توانند از این ماده غذایی برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری استفاده کنند.

 

گندم سیاه: منبع ویتامین و مواد معدنی
گندم سیاه منبع مهم مس، فسفر، زینک (روی)، کلسیم و همچنین ویتامین های گروه B و غیره است.

گفتنی است که ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گندم سیاه بیشتر از گندم معمولی است. گندم سیاه باعث تحریک رشد

باکتری های خوب روده ها شده و به هضم غذا کمک می کند.